[香槟蟹]
美国香槟蟹,外型凶悍,长刺带毛。用芝士伊面焗,肉质跟龙虾相似,但比龙虾嫩点。壳咬起来非常脆。 |
[日本蜘蛛蟹]
产于日本北海道,形状似蜘蛛,灰色,身上多刺,比阿拉斯加蟹略瘦,肉质相差无几。 |
[珍宝蟹]
又称太子蟹,作为美国蟹类产品的重要资源,它确实是一种极具价值的珍品。这种蟹大而多肉,珍宝蟹以其纯净而略甜的口味而赢得海味美食家的青睐
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[肉蟹/膏蟹]
肉蟹和膏蟹:就是青蟹中的雄蟹和雌蟹,肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口。 |